Fuente: "Cocina sana para el corazón y la diabetes: Recetas frescas, rápidas y sabrosas preparadas con aceite de canola” (“Heart-Smart Diabetes Kitchen: Fresh, Fast and Flavorful Recipes Made with Canola Oil") de la Asociación Americana de la Diabetes y CanolaInfo. | Categoría: Postres, Diabéticos, Saludables Para el Corazón

Nidos de Hojaldre con Mango v Plátano

Recibirá grandes elogios cada vez que sirva este espectacular postre. Aunque pareciera requerir mucho esfuerzo, su preparación no puede ser ¡más fácil!

Nidos de Hojaldre con Mango v Plátano

INGREDIENTES

  • MASA
  • 1 cucharada de aceite de canola 15 mL
  • 6 láminas congeladas de masa de hojaldre; descongelar antes de usar
  • Relleno
  • 1 1/2 cucharadita de aceite de canola 7 mL
  • 2 cucharadas compactadas de sustituto de mezcla de azúcar morena 30 mL
  • 1 cucharada de jugo de naranja 15 mL
  • 1 mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 plátano/banana mediano, pelado, cortado en cuartos a lo largo y en cubitos
  • 2 cucharadas de azúcar glass/impalpable/en polvo (confectioner’s sugar)30 mL
  • 1/4 taza de ron oscuro (opcional) 60 mL

INSTRUCCIONES

  • 1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Use 1 cucharada de aceite de canola para pincelar ligeramente un lado de cada lámina de hojaldre. Corte cada una, con un cuchillo filoso, en cuatro tiras a lo largo y, luego, corte cada tira por la mitad para obtener ocho cuadrados por lámina.
  • 2. En seis tacitas de un molde para 12 muffins/panecillos dulces, enlace ocho cuadritos de hojaldre por taza, con el lado aceitado hacia arriba y las esquinas superpuestas al centro. (No hay suficientes cuadrados de hojaldre para llenar las 12 tacitas; seis tacitas bastan). Presione suavemente para que el hojaldre adopte la forma de la tacita. Ondule los bordes para crear la apariencia de un nido. Repita esto con las cinco láminas enteras de hojaldre restantes. Ponga el molde al centro de una rejilla del horno y hornéelos durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y ponga el molde sobre una rejilla metálica hasta que se enfríe por completo.
  • 3. Entretanto, combine la 1 1/2 cucharadita (7 mL) restante de aceite de canola, el azúcar morena y el jugo de naranja en un tazón mediano. Añada los cubitos de mango y plátano y revuelva con cuidado, asegurándose de cubrirlos completamente.
  • 4. Para servir, ponga los nidos de hojaldre en platos individuales para postre y añádales cantidades iguales de mezcla de mango cerca de 1/3 taza (75 mL) a cada uno. Coloque el azúcar glass en un colador de malla fina y espolvoréela parejamente por los bordes de cada nido. Vierta 2 cucharaditas (10 mL) de ron sobre cada uno. Sírvalos inmediatamente.
  • Consejo rápido: Los nidos se pueden preparar con 24 horas de anticipación. Guárdelos con cuidado y a temperatura ambiente en bolsas plásticas, tamaño galón, con cierres. No rellene los nidos con la mezcla de fruta hasta el momento de servir.

RINDE

6 porciones

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 nido de hojaldre

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por porción

Calorías175
Grasa total4.5 g
Grasa saturada0.3 g
Colesterol0 mg
Carbohidratos33 g
Fibra2 g
Azúcares15 g
Proteína2 g
Sodio95 mg