Fuente: Chef Guadalupe García de León | Categoría: Entradas, Diabéticos, Saludables Para el Corazón

Salsa verde

¡El sabor neutro del aceite de canola es el fondo perfecto para estos sabores brillantes y vivos!

Salsa verde

INGREDIENTES

  • 1 cda. de aceite de canola 15 mL
  • 1 diente de ajo
  • 8 tomatillos medianos, cortados en 4 cuñas
  • 3 chiles jalapeño, sin semillas ni venas, bien picados
  • 1 taza de cilantro 250 mL
  • 1/2 cdta. de sal 2 mL

INSTRUCCIONES

  • 1. En un sartén, calienta el aceite de canola a fuego medio. Añade el ajo y los tomatillos y sofríelos hasta que los tomatillos se ablanden.
  • 2. En un procesador de alimentos, procesa los tomatillos y el ajo cocidos con los jalapeños, el cilantro y la sal hasta obtener una consistencia picada y no molida. Tapa la salsa fresca y enfríala en el refrigerador antes de servir.

RINDE

4 tazas.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

2 cdas. (30 mL).

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías15
Grasa total1 g
Grasa saturada0 g
Colesterol0 mg
Carbohidratos1 g
Fibra0 g
Azúcares1 g
Proteína0 g
Sodio75 mg
Potasio53 mg