Fuente: Cocina de Prueba Virtual de CanolaInfo | Categoría: Sumergir en Aceite, Postres

Churros con azúcar de cacao y chile

Dese el gusto de saborear estos deliciosos churros hechos en casa.

Churros con azúcar de cacao y chile

INGREDIENTES

  • 1 taza de agua 250 mL
  • 1/2 taza de margarina de canola 125 mL
  • 1/4 cdta. de sal 1 mL
  • 1 taza de harina de uso general 250 mL
  • 3 huevos
  • 2-4 tazas de aceite de canola 500mL/1L
  • Azúcar de cacao y chile:
  • 1/4 taza de azúcar en polvo o glasé 60 mL
  • 2 cdas. de cacao (chocolate) en polvo 30 mL
  • 1 cdta. de chile en polvo 5 mL
  • Pizca de sal

INSTRUCCIONES

  • 1. Caliente el agua y la margarina de canola en una cacerola grande a fuego alto hasta que rompa un hervor fuerte. Incorpore inmediatamente la sal y la harina. Mezcle esto vigorosamente a fuego bajo hasta que se forma una bola, aproximadamente 1 minuto. Retire la cacerola del fuego.
  • 2. Incorpore los huevos batiéndolos uno por uno hasta obtener una consistencia homogénea. Caliente el aceite de canola mientras tanto en una freidora a una temperatura de 350 a 375°F (de 180 a 190°C).
  • 3. Ponga la mezcla en el tubo de un decorador de pasteles que tenga una boquilla de estrella grande puesta. Exprima tiras de 4 a 5 pulgadas en el aceite de canola cuando ya esté caliente. Fría 3 o 4 tiras a la vez, hasta que adquieran un color doradito. Dele vuelta durante la cocción, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • 4. Para preparar  Azúcar de cacao y chile: Tamice todos los ingredientes juntos. Póngalos en un espolvoreador.
  • 5. Escúrralas sobre toallas de papel y de inmediato espolvoréelas por encima con el azúcar de cacao y chile (ver receta más abajo).

RINDE

14 churros, dependiendo del tamaño. Azúcar de cacao y chile rinde: 1/3 taza (75 mL).

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 churro.

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías230
Grasa total21 g
Grasa saturada2.5 g
Colesterol45 mg
Carbohidratos9 g
Fibra0 g
Proteína2 g
Sodio250 mg