Fuente: Recetas elaboradas por Ellie Krieger, RD | Categoría: Desayunos, Saludables Para el Corazón

Whole Grain de Apple Horno Pancake

Esta apetitosa receta facilita mucho el servir panqueques a una multitud

Whole Grain de Apple Horno Pancake

INGREDIENTES

  • 1 manzana Dorada grande sin pelar, rebanada en trozos de 1/8 in (3 mm)
  • 1 cda. de jugo fresco de limón, 15 mL
  • 2 cdas. azúcar morena light, separadas, 30 mL
  • 1/4 cdita. de canela en polvo, 0.5 mL
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza de leche sin grasa, 175 mL
  • 1 cdita. de extracto de vainilla, 5 mL
  • 1/4 cdita. de sal, 0.5 mL
  • 1/3 taza de harina común, 75 mL
  • 1/3 taza de harina integral para hornear o harina integral regular, 75 mL
  • 2 cdas. de aceite de canola, 30 mL
  • 1 cdita. de azúcar impalpable (opcional), 5 mL
  • 3 cdas. de miel de maple, 45 mL 

INSTRUCCIONES

  • 1. Colocar el molde en el centro del horno a 200 °C (400 °F). 
  • 2. En un tazón mediano coloca las rodajas de manzana con jugo de limón, 1 cuch.(15 mL) de azúcar morena y una de canela. 
  • 3. En un tazón, batir los huevos con una batidora eléctrica hasta que espume. Añadir leche, 1 cuch.(15 mL) de azúcar, vainilla y sal, mezclar a velocidad lenta para combinar. Rociar harinas y continuar mezclando. 
  •  
  • 4. En un sartén de 30 cm apto para horno y que no se pegue, calentar el aceite de canola a fuego medio. Añadir las rodajas de manzana y cocinar hasta que queden ligeramente suaves pero que mantengan su forma, aprox. 5 minutos. En la sartén, arregle las rebanadas de manzana en una sola capa y vierta la mezcla de forma pareja. Hornee hasta que el panqué se dore, aprox. 20 minutos. Corte ocho rebanadas. Rocíe con azúcar. Sirva con miel maple.  

RINDE

8 porciones.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 rebanada.

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías160
Grasa total6 g
Grasa saturada1 g
Colesterol105 mg
Carbohidratos21 g
Fibra1 g
Proteína5 g
Sodio120 mg