Fuente: Chef Guadalupe García de León | Categoría: Cenas y Platos Fuertes

Pescado a la Naranja

Colección de recetas saludables para Semana Santa, preparadas con aceite de canola.

Pescado a la Naranja

INGREDIENTES

  • 2/3 taza de jugo de naranja 160 mL
  • 1/3 de taza de jugo de limón 75 mL
  • 1 taza de hojas de cilantro lavadas y desinfectadas 250 mL
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1/2 cucharadita de sal 2 mL
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida 10 mL
  • 6 (4 oz/125 g c/u) lonjas de robalo, huachinago o esmedregal de
  • 2 cucharadas de aceite de canola 30 mL  

INSTRUCCIONES

  • 1. Muele en la licuadora el jugo de naranja y limón con el cilantro, ajos asados, sal y pimienta.
  • 2. Coloca el pescado en un refractario y báñalo con la marinada de naranja que preparaste.
  • 3. Cúbrelo con plástico y refrigéralo 30 minutos, dale vuelta para que se marine uniformemente.
  • 4. Calienta la parrilla o sartén y barniza cada lonja con aceite de canola. Asa el pescado por ambos lados. 

RINDE

6 porciones

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías181
Grasa total6 g
Grasa saturada1 g
Colesterol114 mg
Carbohidratos5 g
Fibra1 g
Proteína27 g
Sodio197 mg