Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Cuisson au four

Croûte à tarte aux amandes et à l'huile de canola

La pâte et la croûte à tarte se congèlent très bien.

Croûte à tarte aux amandes et à l'huile de canola

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse d'amandes éffilées 125 mL
  • 2 1/4 à 2 1/2 tasses farine tout usage 550 à 625 mL
  • 1/2 c. à thé sel 2 mL
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
  • 2/3 de tasse d'huile de canola, refroidie au congélateur durant 2 heures* 150 mL
  • 1 œœuf, battu légèrement 1
  • 1/4 de tasse eau glacée 60 mL
  • 1/4 de tasse lait 1% 60 mL
  • 1 c. à table de vinaigre 15 mL

PRÉPARATION

  • 1. Dans un robot culinaire, ajouter les amandes et mélanger rapidement 1 ou 2 fois pour leur donner une texture consistante.
  • 2. Incorporer la farine, le sel et la poudre à pâte. Toujours avec le robot culinaire, mélanger rapidement 1 ou 2 fois les ingrédients. Ajouter l'huile de canola refroidie.  Mélanger de nouveau 1 ou 2 fois.
  • 3. Dans un petit bol, combiner œœuf, eau, lait et vinaigre. Avec le robot culinaire en marche, verser se mélange dans le réceptacle du robot.  Arrêter la machine aussitôt les ingrédients mélangés, environ 10 secondes.
  • 4. Diviser la pâte en 2. Sur une surface farinée, rouler chacune des moitiés. Ensuite, déposer la pâte dans une assiette à tarte. Enlever lexcédent et denteler la bordure. Faire cuire à 400 °F (200 °C) pendant 10 à 12 minutes jusquà légèrement doré.
  • *Pour cette croûte à tarte, l'huile de canola peut être surgelée en quantités prédéterminées et être utilisée en tout temps.

RENDEMENT

2 croûtes à tarte ou 24 fonds de tartelettes.

PORTION

1/8 de croûte à tarte ou 1 fond de tartelette équivaut à 1 portion.

VALEUR NUTRITIVE

par portion 1 fond de tartelette.

Calories210
Lipides14 g
Gras saturés1 g
Cholestérol0 mg
Glucides18 g
Fibres0 g
Protéines3 g
Sodium150 mg