Source: Proposée par Joan de Rivers, Manitoba | Catégorie: Santé du cœur, Salades

Salade de pâtes petits anges

Deuxième prix du concours de recettes Soyez une star! Soyez un gagnant! avec l'huile de canola - décerné par les organisations de canola - ACPC et MCGA, et le Comité paralympique canadien.

Salade de pâtes petits anges

INGRÉDIENTS

  • Salade :
  • 2 tasses pâtes farfalle (papillon), non cuites 500 ml
  • 2 grosses tomates mûres, coupées en dés 2
  • 1 poivron vert de taille moyen, coupé en morceaux 1
  • 1 poivron rouge de taille moyen, coupé en morceaux 1
  • 1 oignon blanc de taille moyen, coupé en morceaux 1
  • 1 concombre, coupé en morceaux 1
  • Vinaigrette :
  • 1/4 de tasse huile de canola 60 mL
  • 2 c. à table sucre  granulé 30 mL
  • 2 c. à table vinaigre de cidre de pomme 30 mL
  • 3 c. à table ketchup 45 mL
  • 1/2 c. à thé paprika 2 mL

PRÉPARATION

  • 1. Faire cuire les pâtes et les refroidir en les  rinçant sous l'eau froide.
  • 2. Mélanger les pâtes et les légumes dans un grand bol.
  • 3. Dans une tasse à mesurer, ajouter l'huile de canola, le sucre, le vinaigre, le ketchup et le paprika. Bien mélanger. Verser sur la salade et bien mélanger.
  • 4. Mettre au réfrigérateur, afin de laisser mariner toutes les saveurs jusquau moment de servir.

RENDEMENT

12-16 portions selon la quantité de légumes utilisés. 

PORTION

1/2 tasse (125 mL) Équivaut à 1 portion.

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories210
Lipides5 g
Gras saturés0.5 g
Cholestérol0 mg
Glucides35 g
Fibres2 g
Sucres7 g
Protéines6 g
Sodium50 mg
Potassium123 mg