Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Diabétique, Plats principaux, Sauté et friture

Poisson croustillant au cumin

Avec l'huile de canola, les sautés deviennent des repas santé faciles et rapides.

Poisson croustillant au cumin

INGRÉDIENTS

  • 1/2 à 1 c. à table de cumin moulu 7 à 15 mL
  • 1/4 de c. à thé de thym 1 mL
  • 1 c. à thé de paprika 5 mL
  • 1/2 c. à thé de sel 2 mL
  • 1/2 c. à thé de poivre au citron 2 mL
  • 1 lb. filets de poisson blanc, doré jaune, flétan ou morue 500g
  • 1/2 c. à table d'huile de canola 7 mL
  • 2 c. à table de persil haché 30 mL
  • quartiers de citron ou de lime

PRÉPARATION

  • 1. Dans un petit bol mélanger, le cumin, le thym, le paprika, le sel et le poivre au citron.
  • 2. Étendre le mélange dépices sur les deux côtés des filets.
  • 3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile de canola. Ajouter les filets de poisson et cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré des deux côtés et opaque au centre.
  • 4. Saupoudrer de persil et servir immédiatement avec les quartiers de citron ou de lime.

RENDEMENT

4 portions. 1/4 lb (125 g) équivaut à 1 portion.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories130
Lipides3,5 g
Gras saturés0 g
Cholestérol100 mg
Glucides1 g
Fibres<1 g
Protéines22 g
Sodium410 mg