Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Plats principaux

Sandwich au bifteck et poivrons

Une merveilleuse façon dincorporer des légumes aux mordus de bifteck!

Sandwich au bifteck et poivrons

INGRÉDIENTS

  • huile de canola en aérosol   
  • 1/2 tasse de fromage ricotta, partiellement écrémé 125 mL
  • 1 c. à thé  de basilic frais, coupé fin 5 mL
  • 1/2 c. à thé d'origan frais, coupé fin 2 mL
  • 1/4 de c. à thé de poivre fraichement moulu, au goût   
  • 4 de 4 oz biftecks minute 4 de 115 g
  • 2 c. à thé d'huile de canola 10 mL
  • 1 poivron rouge doux, épépiné et coupé en lanières 1
  • 1 poivron fort, épépiné et coupé en lanières 1
  • 1 oignon moyen, en quartiers, coupé en lanières 1
  • 1 c. à table de vinaigre de vin blanc 15 mL
  • 1/2 c. à thé de sucre granulé 2 mL
  • 2 gros pains italiens croûtés, de forme ovale 2

PRÉPARATION

  • 1. Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta, le basilic, lorigan et le poivre. Couvrir et réfrigérer.
  • 2. Vaporiser un moule peu profond (ou une grande plaque de métal) d'huile de canola en aérosol; ensuite, y déposer les biftecks. Les saupoudrer de poivre. Faire griller pendant 3 minutes de chaque côté. Tourner les biftecks cuits 1 ou 2 fois afin quils absorbent bien le jus. Les déposer sur la grille la plus basse du four pour les garder au chaud.
  • 3. Dans un poêlon à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile de canola. Ajouter les poivrons et l'oignon, et faire cuire à feu moyen tout en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter le vinaigre et le sucre. Continuer la cuisson tout en remuant  pendant 1 minute.
  • 4. Diviser les pains en 2. Les déposer sur une plaque à biscuits et les faire griller. Garnir les pains également du mélange de fromage ricotta ; ensuite, y déposer les moitiés de biftecks. Napper du mélange de poivrons.

RENDEMENT

4 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories260
Lipides11 g
Gras saturés3,5 g
Cholestérol65 mg
Glucides15 g
Fibres4 g
Protéines27 g
Sodium120 mg