Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Santé du cœur, Rôtissage, Plats d’accompagnement

Brocoli rôti

Vous voulez apprêter le brocoli de façon différente, alors pourquoi ne pas essayer de les rôtir permettant ainsi de rehausser les saveurs.

Brocoli rôti

INGRÉDIENTS

  • 3 lb de brocoli (avec tiges) 1,5 kg
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 1 c. à table de jus de citron 15 mL
  • 2 c. à table de zeste de citron râpé 30 mL
  • 2 à 3 c. à table de pignons (noix de pin) rôtis 30 à 45 mL

PRÉPARATION

  • 1. Couper le brocoli en moitié sur sa longueur, et puis, en petits morceaux. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier daluminium.
  • 2. Arroser légèrement l'huile de canola et de jus de citron. Rôtir à 350°F (180°C) pendant 45 minutes, ou jusquà ce que le brocoli soit tendre. Déposer sur un plat à servir et garnir de zeste de citron et de pignons.

RENDEMENT

4 à 6 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories110
Lipides7 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol0 mg
Glucides11 g
Fibres4 g
Protéines5 g
Sodium50 mg