Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Cuisson au four, Desserts, Santé du cœur

Gâteau renversé aux bananes

Délicieux quelque soit le fruit. Cependant, les bananes étant disponibles à lannée longue, cette recette savère une solution pour les mordus du dessert.

Gâteau  renversé aux bananes

INGRÉDIENTS

  • 3 c. à table de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 45 mL
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée 125 mL
  • 3 bananes pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce (1 cm) 3
  • 1 œuf 1
  • 1 tasse de sucre granulé 250 mL
  • 1 banane, pelée et coupée en gros morceaux 1
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 2 c. à table de lait écrémé 30 mL
  • 1 c. à thé dextrait de vanille 5 mL
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron ou dorange 2 mL
  • 1 tasse de farine tout usage 250 mL
  • 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
  • 1/2 c. à thé de cannelle 2 mL
  • 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 mL
  • 1/4 de c. à thé de sel 1 mL

PRÉPARATION

  • 1. Dans un moule à gâteau de 9 x 9 pouces (22 x 22 cm), faire fondre la margarine au four à 350°F (180°C), pendant 2 à 3 minutes.
  • 2. Retirer le moule du four. Ajouter la cassonade. Brasser avec l'huile. Ensuite, y déposer les bananes tranchées sur une rangée sur le mélange à cassonade.
  • 3. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger l’œuf, le sucre, les morceaux de bananes, l'huile de canola, le lait, l'extrait de vanille et le zeste, jusquà lobtention d'une purée de consistance lisse.
  • 4. Dans un grand bol,  combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange de bananes à celui de la farine et bien mélanger. Dans le moule, verser la pâte uniformément sur les bananes. Cuire au four à 350°F (180°C), pendant 30 minutes ou jusquà ce quun cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 
  • 5. Sur une grille laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes.  Ensuite, renverser sur un plat de service. Servir chaud ou froid. Ce gâteau est meilleur servi le jour même.

RENDEMENT

9 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories310
Lipides9 g
Gras saturés1 g
Cholestérol25 mg
Glucides57 g
Fibres2 g
Protéines3 g
Sodium190 mg