Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Santé du cœur, Rôtissage, Plats d’accompagnement

Légumes rôtis au sirop dérable

l'huile de canola est la plus santé des huiles végétales.

Légumes rôtis au sirop dérable

INGRÉDIENTS

  • 1/3 de tasse d'huile de canola oil 75 mL
  • 1/3 de tasse de sirop dérable 75 mL
  • 1 de chaque, poivrons rouge et vert, coupés en gros cubes
  • 1/2 tête de chou-fleur, tranché en fleurons de 1 1/2 pouce (4 cm)
  • 1 patate douce, coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
  • 1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes de 1 1/2 pouce (4 cm)
  • 4 panais, pelés et coupés sur la longueur
  • 4 carottes, pelées et coupées sur la longueur
  • 1 tête d'ail, pelée et séparée en gousses 1
  • 1 gros oignon rouge, coupé en huitièmes
  • 1 c. à thé de chaque, sel et poivre 5 mL
  • 1 c. à table de basilic, séché 15 mL

PRÉPARATION

  • 1.    Préchauffer le four à  425 ˚F (220 ˚C).
  • 2.    Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile de canola, le sirop dérable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l'ail, l'oignon rouge, le sel, le poivre et le basilic. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits tapissée avec du papier parchemin.
  • 3.    Cuire pendant 40 à 45 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

RENDEMENT

10 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories190
Lipides8 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol0 mg
Glucides28 g
Fibres6 g
Protéines3 g
Sodium280 mg