Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Cuisson au four, Desserts

Enneigés fudge biscuits

Un biscuit moelleux avec une garniture exceptionnelle de noix de coco.

Enneigés fudge biscuits

INGRÉDIENTS

  • 4 carrés de chocolat non sucré
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé 375 mL
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 2 c. à table de lait 30 mL
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille 10 mL
  • 3 œœufs
  • 2 tasses de farine tout usage 500 mL
  • 2 c. à thé de poudre à pâte 10 mL
  • 2 c. à table de sucre granulé 30 mL
  • 2/3 de tasse de noix de coco émiettées, sucrées 150 mL

PRÉPARATION

  • 1. Dans un four micro-ondes, à 50 % de puissance ou dans une casserole à fond épais, faire fondre, à feu doux, le chocolat. Laisser refroidir. Ensuite, préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • 2. Dans un grand bol, combiner 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre, l'huile de canola, le lait, la vanille et le chocolat fondu. Mettre de côté un blanc d'œœuf dans un petit bol à mélange. Ajouter le jaune d'œœuf restant ainsi que les deux autres œœufs au mélange de chocolat. Bien battre.
  • 3. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au mélange de chocolat. Mélangez bien. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures, ou jusquà ce que la pâte soit facile à manipuler.
  • 4. Nettoyer les batteurs. Ensuite, avec  le mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne le blanc d’œœuf déjà mis de côté jusquà la formation de pics mous. Ajouter graduellement 2 c. à table (30 mL) de sucre tout en battant à vitesse élevée jusquà la formation de pics fermes. Incorporer la noix de coco.
  • 5. Façonner la pâte en boules de 1 pouce (2,5 cm). Ensuite, placer les boules sur une plaque à biscuits à intervalle de 2 pouces (5 cm). Aplatir légèrement celles-ci avec vos doigts. Garnir les boules de pâte avec 1/2 c. à thé (2 mL) du mélange de noix de coco. Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusquà ce que le dessus des biscuits soit légèrement bruni. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

RENDEMENT

36 biscuits.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories100
Lipides3,5 g
Gras saturés1,5 g
Cholestérol20 mg
Glucides17 g
Fibres0 g
Protéines0 g
Sodium40 mg