Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Entrées et amuse-gueules, Rôtissage, Plats d’accompagnement

Patates douces frites avec trempette de sauce cajun

Une entrée ou plat daccompagnement débordant de saveurs!

Patates douces frites avec trempette de sauce cajun

INGRÉDIENTS

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  • Patates douces frites
  • 1 1/2 lb de patates douces, pelées, coupées en moitiés diagonalement, puis coupées en tranches de 1/2 pouce (1,25 cm) et, finalement, coupées en forme de frites de 1/2 pouce (1,25 cm), 750 g
  • 2 c. à table d'huile de canola 30 mL   
  • 1 c. à thé de paprika fumé 5 mL
  • 1/2 c. à thé de poivre noir, grossièrement moulu 2 mL)
  • Trempette de sauce Cajun
  • 3/4 de tasse crème sure sans gras 175 mL
  • 1 c. à table de sauce épicée de type Louisiane 15 mL
  • 1 gousse d'ail, émincée

PRÉPARATION

  • 1.    Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier aluminium. Placer les patates douces dans un grand bol. Arroser légèrement d'huile de canola les patates douces et remuer doucement tout en enrobant complètement. Saupoudrer de paprika et de poivre, et remuer doucement.
  • 2.    Disposer les patates douces en une seule couche sur la plaque à cuisson. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, remuer après 20 minutes ou jusquau début d'une texture bien dorée.
  • 3.    Retirer du four. Servir immédiatement pour un summum de saveur et de texture.

RENDEMENT

6 portions.

PORTION

1 portion équivaut à 1/2 tasse (125 mL) de frites et 2 c. à table (30 mL) de sauce.

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories140
Lipides5 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol5 mg
Glucides20 g
Fibres2 g
Protéines3 g
Sodium260 mg
Potassium403 mg