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Muffins aux fraises et son
Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo, Catégorie:
Cuisson au four, Déjeuners et brunchs
Ingrédients:
- de huile de canola en aérosol
- 3 tasses de son de blé naturel 750 mL
- 1 tasse de farine de blé entier 250 mL
- 1 tasse de farine tout usage 250 mL
- 1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
- 1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
- 2 œufs, battus 2
- 2 tasses de lait de beurre 500 mL
- 1/3 de tasse d'huile de canola 75 mL
- 1/2 tasse de mélasse 125 mL
- 1 tasse de fraises fraîches ou surgelées, tranchées 250 mL
Préparation:
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Enduire légèrement les moules à muffins d’huile de canola ou d’huile de canola en aérosol. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger le son, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait de beurre, l’huile de canola et la mélasse; incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit humide. Éviter de trop brasser. Incorporer les fraises.
4. Remplir de pâte jusqu’aux trois quarts des moules. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins reprennent leurs formes suite à une légère pression du doigt. Retirer du four et laisser reposer pendant 2 minutes avant de démouler.
Rendement : Environ 20 muffins.
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| par portion 1 muffin. |
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| Calories |
160 |
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| Lipides |
5 |
g |
| Gras saturés |
0,5 |
g |
| Cholestérol |
25 |
mg |
| Sodium |
160 |
mg |
| Glucides |
26 |
g |
| Fibres |
5 |
g |
| Protéines |
5 |
g |
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