Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Plats principaux, Vinaigrettes, Santé du cœur

Roulé de poulet mariné au gingembre

Une version santé d'un de vos mets préférés au restaurant!

Roulé de poulet mariné au gingembre

INGRÉDIENTS

  • 1 c. à table de vinaigre de riz assaisonné 15 mL
  • 1/4 de tasse de sauce soya, faible en sodium 60 mL
  • 1 c. à table de sucre granulé 15 mL
  • 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
  • 1/2 tasse d'oignons verts, hachés fin 125 mL
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 c. à table de gingembre frais, émincé 15 mL
  • 2 c. à table de graines de sésame grillées 30 mL
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en languettes de 1/4 de pouce (0,5 cm)  500 g
  • 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
  • 1 laitue iceberg  
  • 1 pot (16 oz/398 mL) de kimchi
  • 2 à 2 1/2 tasses de riz blanc collant, cuit à la vapeur 500 à 625 mL

PRÉPARATION

  • 1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la sauce soya, le sucre, l'huile de canola, les oignons verts, l'ail, le gingembre et les graines de sésame. Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures. Ensuite, jeter la marinade.
  • 2. Chauffer 2 c. à table (30 mL) d'huile de canola dans une grande poêle à frire. Ajouter le poulet et faire revenir pendant environ 5 minutes jusquà ce quil soit d'un brun doré, cuit complètement et jusquà ce que le jus soit clair. Transférer dans un plat.
  • 3. Pendant ce temps, laver et séparer les feuilles de laitue. Éponger lexcès d'eau avec du papier essuie-tout. Déposer les feuilles de laitue sur un plat à servir.
  • 4. Pour servir, laisser à vos invités le soin de rouler leur portion individuelle de poulet, de kimchi et de riz dans les feuilles de laitue. Servir immédiatement.

RENDEMENT

6 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories240
Lipides6 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol45 mg
Glucides21 g
Fibres3 g
Protéines21 g
Sodium500 mg