출처: George Geary | 카테고리: 디저트

크랜베리 오렌지 치즈파이

카놀라유로 한층 더 부드러운 맛을 더한 크렌베리 오렌지 치즈파이로 달콤한 연휴를 계획하세요!

 크랜베리 오렌지 치즈파이

재료준비

  • 파이 크러스트
  • 3/4 cup 반으로 쪼갠 피칸 (175 mL)
  • 1/2 cup 으깬 그레이엄 크래커 (125 mL)
  • 2 tsp 카놀라유 (10 mL)
  • 파이 필링
  • 1 lb 부드러운 크림치즈 (500g)
  • 3/4 cup 백설탕 (175 mL)
  • 큰 계란 2개
  • 2 Tbsp 카놀라유 (30 mL)
  • 2 Tbsp 신선한 오렌지과즙 (30 mL)
  • 1 Tbsp 오렌지 제스트 (15 mL)
  • 1/3 cup 크랜베리 통조림 (75 mL)
  • 파이 토핑 (데코레이션)
  • 2/3 cup 크랜베리 통조림 (150 mL)
  • 1 cup 휘핑크림 (250 mL)

만드는 법

  • 파이 크러스트
  • 1. 오븐을 160 °C로 예열해 줍니다.
  • 2. 믹서기로 피칸과 그레이엄 크레커를 곱게 (1분 가량) 갈아주세요. 그릇에 넣어 진흙같이 보이도록 카놀라유와 섞어줍니다. 22 cm 크기의 파이 그릇에 밑부분과 옆부분이 모두 고르도록 눌러 담아주세요.
  • 3. 예열된 오븐에 넣어 반죽이 굳어 옅은 갈색이 될 때까지 약 15분간 구워주세요. 파이 속이 준비될 때까지 식혀두세요.
  • 파이 필링 만들기:
  • 1. 믹서기를 주걱 날로 교체한 후 크림치즈와 설탕을 중간 속도로 섞어줍니다. 계란을 넣고 완전히 섞어준 후, 카놀라유와 오렌지주스, 오렌지 제스트를 넣고 마저 섞어주세요. 내용물을 믹서기에서 꺼낸 후, 주걱을 이용해 크렌베리와 함께 섞어주세요.
  • 2. 필링을 파이 크러스트에 담고 40-45분 동안 예열된 오븐에 넣어 윗부분이 옅은 갈색을 띄고 바삭바삭 해지도록 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 1시간정도 완전히 식혀주세요.
  • 3. 파이의 가운데에 크랜베리를 얹고, 휘핑크림을 가장자리에 둘러 장식해 주세요.

재료 분량

8 조각

1 회 제공 분량

1 조각

영양성분

(1회 제공량 당 함량)

칼로리510
지방37 g
포화지방15 g
콜레스테롤130 mg
탄수화물41 g
섬유질2 g
단백질7 g
나트륨240 mg