Source: Proposée par Donna de Eriksdale, Manitoba | Category: Baking

Petits pains de tante Marie

Mention dhonneur accordée à Aunty Marys Buns dans le concours de recettes Soyez une star! Soyez un gagnant! avec l'huile de canola - décernée par les organisations de canola - ACPC et MCGA, et le Comité paralympique canadien.

Petits pains de tante Marie

Ingredients

  • 2 c. à thé de levure instantanée 10 mL
  • 1/3 de tasse de sucre granulé 75 mL
  • 1 tasse de farine de blé entier 250 mL
  • 1 tasse de farine tout usage 250 mL
  • 1 c. à thé de sel 5 mL
  • 1 3/4 tasse d'eau tiède 425 mL
  • 2 œufs, légèrement battus 2
  • 1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
  • 3 tasses de farine supplémentaire 750 mL
  • huile de canola additionnelle pour couvrir la pâte

Instructions

  • 1.  Mélanger dans un grand bol  la levure, le sucre, les farines et le sel.Faire un puits au centre du mélange de farines. Ajouter l'eau tiède, les œufs et l'huile de canola. Bien mélanger. Ensuite, ajouter de la farine additionnelle, petit à petit jusquà 3 tasses (750 mL), en quantité suffisante, pour former une pâte molle. Pétrir la pâte pendant environ 7 à 8 minutes.
  • 2.  Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 10 à 15 minutes dans un endroit relativement chaud.
  • 3.  Dégonfler et pétrir pendant encore quelques minutes. Enduire une mince couche d'huile de canola sur la pâte. Couvrir et laisser reposer jusquau moment de diviser la pâte.
  • 4.  Diviser la pâte en 18 parties égales et former en petits pains. Placer la pâte sur une plâque à biscuits huilée ou recouverte de papier parchemin. Couvrir les petits pains avec une fine couche d'huile de canola. Couvrir et laisser lever jusquà ce que les petits pains aient doublé de volume.
  • 5.  Cuire les petits pains à 350 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes ou jusquà ce quils soient brun doré.
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Yield

18 petits pains.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories200
Total Fat7 g
Saturated Fat0,5 g
Cholesterol25 mg
Carbohydrates29 g
Fiber3 g
Protein5 g
Sodium140 mg