Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Category: Baking, Breakfast, Dessert, Heart-Smart

Biscotti aux fruits séchés

Trempez ces biscotti aux fruits dans votre café latté, cest un régal!

Biscotti aux fruits séchés

Ingredients

  • 2 3/4 tasses de farine tout usage 675 mL
  • 1 tasse de sucre granulé 250 mL
  • 1/4 de tasse de canneberges séchées 60 mL
  • 1/4 de tasse damandes effilées  60 mL
  • 2 c. à thé de poudre à pâte 10 mL
  • 1/8  c. à thé de sel  0,5 mL
  • 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
  • 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
  • 1 c. à thé dextrait de vanille  5 mL
  • 3 œufs 3

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Enduire une plaque à biscuits avec de l'huile de canola en aérosol.
  • 2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les canneberges séchées, les amandes, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, mélanger l'huile de canola, lextrait damandes, lextrait de vanille et les œufs. Ajouter le mélange liquide au mélange à farine, bien remuer jusquà ce que le tout soit bien mélangé. (La pâte sera sèche et friable).
  • 3. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir délicatement de 8 à 10 fois. Diviser la pâte en deux. Façonner chaque portion en un rouleau de 8 pouces (20 cm) de longueur. Sur la plaque à biscuits, laisser 4 pouces (10 cm) de distance entre les rouleaux. Aplatir les rouleaux à  1 pouce (2,5 cm) dépaisseur. Cuire au four pendant 35 minutes.
  • 4. Retirer les rouleaux de la plaque à biscuits et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Couper diagonalement chaque rouleau en 15 tranches. Disposer sur la plaque à biscuits les tranches avec les pointes coupées vers le bas. Réduire la température du four à 325 °F (160 °C) et cuire au four pour encore 10 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et laisser refroidir complètement sur une grille.

Yield

30 biscotti.

serving size

1 biscotti équivaut à 1 portion.

nutritional analysis

par portion 1 biscotti

Calories90
Total Fat2 g
Saturated Fat0 g
Cholesterol20 mg
Carbohydrates16 g
Fiber0 g
Protein2 g
Sodium45 mg