Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Category: Heart-Smart, Roasting, Side Dishes

Brocoli rôti

Vous voulez apprêter le brocoli de façon différente, alors pourquoi ne pas essayer de les rôtir permettant ainsi de rehausser les saveurs.

Brocoli rôti

Ingredients

  • 3 lb de brocoli (avec tiges) 1,5 kg
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 1 c. à table de jus de citron 15 mL
  • 2 c. à table de zeste de citron râpé 30 mL
  • 2 à 3 c. à table de pignons (noix de pin) rôtis 30 à 45 mL

Instructions

  • 1. Couper le brocoli en moitié sur sa longueur, et puis, en petits morceaux. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier daluminium.
  • 2. Arroser légèrement l'huile de canola et de jus de citron. Rôtir à 350°F (180°C) pendant 45 minutes, ou jusquà ce que le brocoli soit tendre. Déposer sur un plat à servir et garnir de zeste de citron et de pignons.

Yield

4 à 6 portions.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories110
Total Fat7 g
Saturated Fat0,5 g
Cholesterol0 mg
Carbohydrates11 g
Fiber4 g
Protein5 g
Sodium50 mg