Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Category: Heart-Smart, Salads

Salade jardinière

Appréciez pleinement cette salade tout en couleur.

Salade jardinière

Ingredients

  • 1 laitue frisée rouge, rincée, bien essorée
  • 1 radicchio
  • 1 tasse de chou rouge, coupé mince 250 mL
  • 1 tasse de framboises dans un sirop léger, égouttées 250 mL
  • 1/2 petit oignon rouge, coupé en petites rondelles
  • Vinaigrette:
  • 3 c. à table de jus de framboise 45 mL
  • 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
  • 2 c. table de vinaigre de framboise 30 mL
  • 1 c. à thé de sucre granulé 5 mL

Instructions

  • 1. Dans un grand bol, déchiqueter les feuilles de laitue et de radicchio de la grosseur d'une bouchée. Ajouter les framboises et l'oignon.
  • 2. Pour préparer la vinaigrette: dans un contenant avec couvercle étanche, combiner le jus de framboise, l'huile de canola, le vinaigre et le sucre. Brasser jusquà ce que le sucre soit dissout.
  • 3. Arroser légèrement de vinaigrette la salade et remuer délicatement. Servir immédiatement.

Yield

6 portions.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories139
Total Fat5 g
Saturated Fat1 g
Cholesterol0 mg
Carbohydrates24 g
Fiber5 g
Protein3 g
Sodium20 mg