Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Category: Entrees, Heart-Smart

Pizzas mexicaines avec poulet grillé

Une solution de rechange rapide et facile à la pizza ordinaire.

Pizzas mexicaines avec poulet grillé

Ingredients

  • 1 c. à table de jus de lime 15 mL
  • 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 c. à thé de poudre de chili 5 mL
  • 1/8 c. à thé de sel 0.5 mL
  • 1/8 c. à thé de poivre 0.5 mL
  • 1 (3 oz/90 g) de poitrine de poulet
  • 4 (8 po/20 cm) tortillas de blé entier
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé, bas en matières grasses 125 mL
  • 1/2 de tasse de salsa 125 mL
  • 1/2 tasse de poivron vert finement coupé 125 mL
  • 1/4 de tasse d'oignon rouge finement coupé 60 mL
  • 1/4 de tasse de persil finement coupé 60 mL
  • 1 tasse de laitue émincée 250 mL
  • 3 tomates italiennes, finement coupées
  • 1/4 tasse de crème sure sans gras 60 mL

Instructions

  • 1.    Dans un grand bol, combiner le jus de lime, l'huile de canola, l'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients ensemble. Couper le poulet en morceaux de 1/2 pouce (2 cm). Retourner avec le mélange à l'huile. Laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.
  • 2.    Dans un grand wok, faire sauter le poulet en remuant le mélange à température moyenne-élevée jusquà ce que les morceaux soient cuits et que le jus soit clair. Mettre de côté.
  • 3.    Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Aligner les tortillas sur une plaque à biscuits avec rebords, recouverte de papier aluminium. Séparer le fromage et saupoudrer sur les tortillas. Cuire jusquà lobtention d'un brun doré, environ 6 minutes.
  • 4.    Entre-temps, combiner le poulet, la salsa, le poivron vert, l'oignon rouge et le persil. Bien mélanger. Verser le mélange, le plus également possible, sur les tortillas chaudes. Cuire ou griller encore jusquà ce quelles soient chaudes, environ 3 à 5 minutes. Garnir de laitue, de tomates et d'une généreuse portion de crème sure. Servir immédiatement.

Yield

4 pizzas. 

serving size

1 pizza

nutritional analysis

par portion

Calories260
Total Fat9 g
Saturated Fat2.5 g
Cholesterol20 mg
Carbohydrates35 g
Fiber5 g
Sugars7 g
Protein13 g
Sodium560 mg
Potassium180 mg