Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Category: Baking, Heart-Smart

Scones de patates douces

Ces scones sont tendres et très colorés avec un petit goût de sucré.

Scones de patates douces

Ingredients

  • 2 1/4 tasses de farine tout usage 560 mL
  • 3 c. à table de sucre granulé 45 mL
  • 1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
  • 1/4 de c. à thé de sel 1 mL
  • 2 ufs
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 2 c. à table de lait 30 mL
  • 1 tasse de patates douces en purée, fraîchement cuite, 250 mL, ou
  • 1 boîte de (15 oz/426 mL) de patates douces égouttées et mises en purée 

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • 2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ufs, l'huile de canola, le lait et ajouter les patates douces en purée. Avec une fourchette, remuer les ingrédients humides et secs ensemble jusquà ce que le tout soit mélangé.
  • 3. Sur une planche bien farinée, pétrir le mélange une ou deux fois pour former une boule. Rouler en abaissant la pâte à 1/2 pouce (1,3 cm) dépaisseur. Couper les scones à lemporte-pièce à 1 1/2 pouce (3,8 cm) dintervalle. Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusquà lobtention d'une couleur dorée et d'une cuisson complète.

Yield

12 scones.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories160
Total Fat5 g
Saturated Fat1 g
Cholesterol35 mg
Carbohydrates26 g
Fiber1 g
Protein4 g
Sodium45 mg