Source: Allison Lewis | Category: Heart-Smart, Salads

Salade de pâtes au poulet Bistro

Ce plat fait un très bon lunch ou souper léger.

Salade de pâtes au poulet Bistro

Ingredients

  • 1/3 de tasse de vinaigre balsamique 75 mL
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon 15 mL
  • 2 c. à thé d'huile de canola 10 mL
  • 1 gousse d'ail, émincée    
  • 2 tasses de pâtes penne de blé entier, cuites 500 mL
  • 3 poitrines de poulet, désossées, sans peau, grillées ou cuites, coupées en cubes
1/4 de tasse de fromage parmesan, râpé ou émincé 60 mL
  • 12 tomates cerises, tranchées en moitiés
  • 1/2 petit oignon rouge, tranché en rondelles
  • 1/4 de c. à thé dorigan moulu 1 mL
  • 1/4 de c. à thé de poivre noir frais moulu 1 mL
  • 1/2 tasse de basilic frais, haché 125 mL

Instructions

  • 1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'huile de canola et l'ail. Mettre de côté.
  • 2. Dans un grand bol, combiner les pâtes, le poulet, le fromage parmesan, les tomates, l'oignon, lorigan et le poivre. Retourner doucement. Puis, incorporer dans le mélange balsamique et basilic, et retourner encore doucement.
  • 3. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusquà deux jours.

Yield

6 portions.

serving size

1 portion équivaut à 2/3 de tasse (150 mL).

nutritional analysis

par portion

Calories270
Total Fat6 g
Saturated Fat1 g
Cholesterol40 mg
Carbohydrates34 g
Fiber4 g
Protein21 g
Sodium190 mg