Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Category: Baking, Dessert

Enneigés fudge biscuits

Un biscuit moelleux avec une garniture exceptionnelle de noix de coco.

Enneigés fudge biscuits

Ingredients

  • 4 carrés de chocolat non sucré
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé 375 mL
  • 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
  • 2 c. à table de lait 30 mL
  • 2 c. à thé dextrait de vanille 10 mL
  • 3 œufs
  • 2 tasses de farine tout usage 500 mL
  • 2 c. à thé de poudre à pâte 10 mL
  • 2 c. à table de sucre granulé 30 mL
  • 2/3 de tasse de noix de coco émiettées, sucrées 150 mL

Instructions

  • 1. Dans un four micro-ondes, à 50 % de puissance ou dans une casserole à fond épais, faire fondre, à feu doux, le chocolat. Laisser refroidir. Ensuite, préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • 2. Dans un grand bol, combiner 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre, l'huile de canola, le lait, la vanille et le chocolat fondu. Mettre de côté un blanc d'œuf dans un petit bol à mélange. Ajouter le jaune d'œuf restant ainsi que les deux autres œufs au mélange de chocolat. Bien battre.
  • 3. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au mélange de chocolat. Mélangez bien. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures, ou jusquà ce que la pâte soit facile à manipuler.
  • 4. Nettoyer les batteurs. Ensuite, avec  le mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne le blanc d’œuf déjà mis de côté jusquà la formation de pics mous. Ajouter graduellement 2 c. à table (30 mL) de sucre tout en battant à vitesse élevée jusquà la formation de pics fermes. Incorporer la noix de coco.
  • 5. Façonner la pâte en boules de 1 pouce (2,5 cm). Ensuite, placer les boules sur une plaque à biscuits à intervalle de 2 pouces (5 cm). Aplatir légèrement celles-ci avec vos doigts. Garnir les boules de pâte avec 1/2 c. à thé (2 mL) du mélange de noix de coco. Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusquà ce que le dessus des biscuits soit légèrement bruni. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Yield

36 biscuits.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories100
Total Fat3,5 g
Saturated Fat1,5 g
Cholesterol20 mg
Carbohydrates17 g
Fiber0 g
Protein0 g
Sodium40 mg