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Soupe classique aux pois cassés

Cette soupe toujours populaire fera lenvie de vos invités sur vos talents culinaires.

Soupe classique aux pois cassés

Ingredients

  • 1 1/2 c. à table d'huile de canola 20 mL
  • 1/2 tasse d'oignons hachés 125 mL
  • 3/4 de tasse de carottes, en dés 175 mL
  • 3/4 de tasse de pommes de terre, en dés 175 mL
  • 1 tasse de pois jaunes cassés 250 mL
  • 4 tasses d'eau 1 L
  • 4 sachets (4 1/4 oz/6,5 g chacun) de bouillon de poulet instant et léger
  • 1/2 tasse de jambon cuit, en dés 125 mL
  • 1 feuille de laurier
  • 1/8 de c. à thé de poivre noir moulu 0,5 mL

Instructions

  • 1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ensuite, ajouter les oignons, carottes et pommes de terre. Faire sauter les légumes jusquà ce quils soient tendres.
  • 2. Ajouter les pois jaunes cassés, l'eau, le bouillon, le jambon et la feuille de laurier.
  • 3. Amener à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 à 60 minutes ou jusquà ce que les pois soient tendres et que la soupe se soit épaissie. Remuer de temps en temps. Retirer la feuille de laurier. Ajouter du poivre juste avant de servir.

Yield

6 portions.

serving size

1 portion équivaut à 1 tasse (250 mL).

nutritional analysis

par portion

Calories200
Total Fat6 g
Saturated Fat1 g
Cholesterol10 mg
Carbohydrates26 g
Fiber10 g
Protein12 g
Sodium460 mg