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来源: CanolaInfo | 类别: 主菜

虾仁炒青菜

亚洲蔬菜,如青菜、小白菜、大白菜富含丰富的营养素,如叶酸和钙等,推荐成为你每周膳食的定期菜肴。

虾仁炒青菜

材料

  • 1/2磅虾仁,新鲜或冰冻的,解冻,250 g
  • 1汤匙雪梨料酒,15 mL
  • 1汤匙玉米淀粉,15 mL
  • 2汤匙加拿大芥花油,30 mL
  • 1汤匙新鲜生姜根,15 mL
  • 1/2杯低钠鸡汤,125 mL
  • 1/2茶匙砂糖,2.5 mL
  • 1/2汤匙低钠酱油,7 mL
  • 1/2磅青菜,切成1英寸(2.5 cm) 段,250 g
  • 1杯新鲜蘑菇或6-8个香菇*,250 mL

说明

  • 1. 在大碗中拌匀大虾、雪梨料酒和半汤匙 (7 mL) 玉米淀粉。
  • 2. 在炒锅或大平底锅中高温加热加拿大芥花油。加入生姜炒约1分钟。加入大虾炒至粉红色,出锅,保温装盘。
  • 3. 在小碗或杯子中,混合鸡汤、糖、酱油和剩余的玉米淀粉。
  • 4. 如果需要,再加点加拿大芥花油到锅中,加入青菜和蘑菇。翻炒约3分钟。重新倒入大虾,加入鸡汤。出锅,如果有需要的话,配上白米饭或面条。
  • 小贴士:
  • *如果使用干香菇(更经济实惠),将干香菇放在碗中,加入滚烫的开水,至少泡20分钟。泡开后,将香菇撕成两半或撕成三块。

几人份

营养分析

每份

热量140
脂肪总量8 g
饱和脂肪.05 g
胆固醇90 mg
碳水化合物6 g
纤维1 g
蛋白质12 g
钠440 mg

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