Mexicanos piensan en su salud al momento de elegir su aceite favorito para cocinar
México, D.F., 19 de enero de 2010 --- Un estudio realizado en diciembre de 2009 por la empresa The Nielsen Company, en las ciudades de México, Guadalajara y Monterrey, señala que uno de los principales atractivos que los mexicanos buscan al momento de elegir una marca de aceite de cocina, es que sea bajo en grasas saturadas y contenga ácidos omega -3. El estudio “Usos y Actitudes”, muestra el interés de los mexicanos por conocer y cambiar a productos que los ayuden a cuidad su salud y sobre todo, su corazón.
El aceite de canola es actualmente el que ofrece el menor contenido de grasas saturadas, con solo 7%, comparado con otros aceites vegetales. Además es una gran fuente de ácidos grasos omega -3, necesarios para el cuerpo y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En un evento realizado hoy por CanolaInfo, el Ministro Agricultura y Agroalimentos de Canadá, el honorable Gerry Ritz, se refirió a la incidencia de enfermedades cardiovasculares y diabetes en México y resaltó que el cuidado de la dieta y la ingesta de alimentos bajos en grasas saturadas como el aceite de canola, son una manera accesible para disminuir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.
Durante el evento, Debby Braun, Ingeniero en Alimentos del Comité Olímpico Mexicano, resaltó algunos resultados del estudio mencionado que muestran el interés actual de los mexicanos por cuidar su corazón. La mayoría de los entrevistados por Nielsen para el estudio explicaron sentir preocupación por su salud y por ello tratan de poner atención para comprar productos que contengan grasas sanas.
Debby Braun explicó que el estudio observa que aunque el interés de los consumidores es buscar un aceite bueno para el corazón, la mayoría de los entrevistados dijeron no conocer las ventajas del aceite de canola. “Existe una gran necesidad de informar al público sobre las diferencias entre los diferentes aceites comestibles disponibles en el mercado, pues no todos ofrecen ventajas para la salud”, comentó.
De acuerdo al estudio, sólo el 11 por ciento de los encuestados usa aceite de canola y 11 por ciento no conoce la diferencia de éste con otros aceites vegetales. El estudio muestra también que en promedio, la gente compra aceite dos veces al mes y lo usa diario para cocinar. “Con este nivel de uso, ¿porqué no utilizar un aceite más sano que nos ayude a cuidar nuestro corazón?, pregunta el Ministro. “Según estudios solo 1.5 cucharaditas diarias de aceite de canola son suficientes cuando se usa en lugar de otras grasas saturadas. Es un cambio simple que los mexicanos pueden hacer en su estilo de vida, con solo unos centavos al día”, agregó exministro Ritz.
Otra característica del aceite de canola es su versatilidad. Su sabor neutral, su textura ligera y su alta tolerancia al calor lo convierten en una gran opción para cocinar, freír, saltear, además de preparar aderezos para ensaladas e incluso para repostería. En el estudio de Nielsen, resulta interesante ver que después de que se leyó a los participantes una descripción de los beneficios del aceite de canola, el 47 por ciento dijo estar dispuesto a cambiar su actual aceite por aceite de canola.
Por otro lado, como parte de su participación en el evento, el Ministro de Agricultura y Agroalimentos de Canadá dio algunos datos sobre la situación de la canola canadiense en nuestro país. Explicó que México es un mercado importante para la semilla canadiense de canola y aunque esta se produce en Canadá, el aceite se fabrica, refina y envasa en México lo que repercute de manera positiva en la economía mexicana.
Actualmente, Canadá vende cerca de 1.2 millones de toneladas anuales de semilla de canola a México y se espera que aumente a 1.5 millones para 2015.
El aceite de canola posee el 30 por ciento del mercado de aceites vegetales en México. Es número 2 en volumen, pero número 1 en salud, comentó el Ministro Ritz. El gobierno canadiense y la industria de canola están comprometidos con aumentar el conocimiento público de los beneficios de las grasas sanas y el aceite de canola, a través de CanolaInfo.
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