• noticias
  • fotos
  • sobre nosotros
  • Español
    • English US/Canada
    • Español
    • Français
    • 中文
    • 한국어
facebook instagram pinterest twitter youtube
CanolaInfo
  • ¿qué es el aceite de canola?
  • salud y nutrición
  • recetas
  • recursos
  • Encontrar recetas con aceite de canola
  • Colección de recetas
Filtrar por categoría

PLATILLO

PREPARACIÓN

DIETAS

Fuente: Chef Guadalupe García de León | Categoría: Cenas y Platos Fuertes, Sopa

Estofado de carne de res con pimientos morrones

Este estofado es un guiso elaborado con carne y verduras cocidas en una deliciosa salsa de jitomate. Es un platillo completo, ideal para compartir con la familia durante un día frío o parar reponer fuerzas después de un día ajetreado. El aceite de canola y la elección de una carne magra son necesarios para obtener un platillo ligero, abundante y satisfactorio.

Estofado de carne de res con pimientos morrones

INGREDIENTES

  • 400 g de carne de res magra para estofado cortada en cubos
  • 1/2 cdta. de sal 2 mL
  • 1/2 cdta. de pimienta molida 2 mL
  • 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
  • 1/2 taza de cebolla picada finamente 125 mL
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 taza de tiras de pimiento morrón rojo 250 mL
  • 1 cda. de paprika 15 mL
  • 4 tazas de jitomate picado 1 L
  • 1/2 taza de puré de tomate 125 mL
  • 1/2 taza de agua 125 mL

INSTRUCCIONES

  • 1. Salpimiente los cubos de carne y resérvelos.
  • 2. Ponga sobre fuego medio-alto una cacerola con 1 cucharada de aceite de canola; cuando se caliente, agregue los cubos de carne y dórelos por todos sus lados. Retírelos de la cacerola y resérvelos.
  • 3. Añada a la misma cacerola el aceite de canola restante y sofría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue las tiras de pimiento morrón y continúe la cocción durante 2 minutos más. Añada la páprika, los cubos de carne dorados, el jitomate picado y el puré de tomate; mezcle y continúe la cocción durante 3 minutos más. Finalmente vierta el agua, tape la olla, baje el fuego y deje cocer la preparación durante 30 minutos, mezclándola ocasionalmente.
  • 4. Rectifique la cantidad de sal y sirva.
  • Fotografía por: Ediciones Larousse, S.A. de C.V. y Alex Vera Fotogastronómica®

RINDE

4 porciones

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 1/2 tazas (375 mL)

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Calorías280
Grasa total15 g
Grasa saturada3.5 g
Colesterol60 mg
Carbohidratos16 g
Fibra4 g
Azúcares8 g
Proteína20 g
Sodio400 mg
Potasio825 mg

Recetas relacionadas

Riquísimo guiso de carne de res

Una sabrosa comida de olla de cocción lenta que estará lista a la hora de comer si la prepara con unas cuantas horas de anticipación.

salad-holder
Pollo en salsa de cacahuate

Tres chiles diferentes amplifican el sabor de esta deliciosa salsa de cacahuate (maní). El aceite de canola proporciona la grasa saludable monoinsaturada además de un sabor neutro que permite que los sabores de los otros ingredientes resalten. Disfruta el pollo con arroz y tortillas para un plato completo.

salad-holder
Chili de pollo, tomatillo y frijoles

Sirva este sencillo chili en su próxima reunión informal.

salad-holder

Conéctate

Síguenos

  • twitter
  • facebook
  • pinterest
  • youtube
  • instagram
  • flickr

Contáctanos

1-866-479-0853

Contáctanos

La industria

Más información sobre la industria de la canola

Canola Council

© Copyright CanolaInfo. Todos los derechos reservados

  • Mapa del sitio
  • Privacidad y asuntos legales
  • Español
    • English US/Canada
    • Español
    • Français
    • 中文
    • 한국어
  • Inicio
  • ¿qué es el aceite de canola?
  • salud y nutrición
  • recetas
  • recursos
  • noticias
  • fotos
  • sobre nosotros
  • suscríbete
  • contáctanos
  • la industria
  • twitter
  • facebook
  • pinterest
  • youtube
  • instagram
  • flickr

[Q_INSTAGRAMMESSAGE]

[Q_INSTAGRAMMEDIA]