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PLATILLO

PREPARACIÓN

DIETAS

Fuente: Chef Guadalupe García de León | Categoría: Cenas y Platos Fuertes, Saludables Para el Corazón

Pescado blanco en una marinada cítrica de cilantro

Esta liviana y refrescante cena dejará satisfecho hasta el apetito más hambriento. La alta tolerancia al calor del aceite de canola es perfecta para sofreír este pescado.

Pescado blanco en una marinada cítrica de cilantro

INGREDIENTES

  • Marinada cítrica de cilantro
  • 2/3 taza de jugo de naranja 150 mL
  • 1/3 taza de jugo de limón 75 mL
  • 1 taza de cilantro fresco 250 mL
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cdta. de sal 2 mL
  • 2 cdtas. de pimienta negra molida 10 mL
  • 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
  • 6 filetes de pescado blanco (unas 4 oz/125 g cada uno)

INSTRUCCIONES

  • 1. Para preparar la marinada: En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes y procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
  • 2. En un tazón de vidrio, combina el pescado con la marinada. Tápala y refrigérala 30 minutos, volteando el pescado una vez para asegurar que la marinada lo cubra. Retira los filetes de la marinada y deshazte de la marinada que quede.
  • 3. En un sartén, calienta el aceite de canola y sofríe los filetes justo hasta que empiecen a desmenuzarse.

RINDE

6 porcione

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 filete de pescado y 2 cdtas. de marinada (10 mL)

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías200
Grasa total12 g
Grasa saturada1.5 g
Colesterol70 mg
Carbohidratos1 g
Fibra0 g
Azúcares1 g
Proteína22 g
Sodio110 mg
Potasio390 mg

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