Pescado blanco en una marinada cítrica de cilantro
Esta liviana y refrescante cena dejará satisfecho hasta el apetito más hambriento. La alta tolerancia al calor del aceite de canola es perfecta para sofreír este pescado.
INGREDIENTES
- Marinada cítrica de cilantro
- 2/3 taza de jugo de naranja 150 mL
- 1/3 taza de jugo de limón 75 mL
- 1 taza de cilantro fresco 250 mL
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdta. de sal 2 mL
- 2 cdtas. de pimienta negra molida 10 mL
- 2 cdas. de aceite de canola 30 mL
- 6 filetes de pescado blanco (unas 4 oz/125 g cada uno)
INSTRUCCIONES
- 1. Para preparar la marinada: En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes y procesa hasta obtener una consistencia homogénea.
- 2. En un tazón de vidrio, combina el pescado con la marinada. Tápala y refrigérala 30 minutos, volteando el pescado una vez para asegurar que la marinada lo cubra. Retira los filetes de la marinada y deshazte de la marinada que quede.
- 3. En un sartén, calienta el aceite de canola y sofríe los filetes justo hasta que empiecen a desmenuzarse.
RINDE
6 porcione
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filete de pescado y 2 cdtas. de marinada (10 mL).
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 415 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1.5 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Carbohidratos | 1 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteína | 76 g |
| Sodio | 330 mg |
| Potasio | 1,794 mg |
