Salsa arrabiata para pasta
La clave para una buena salsa es la mezcla de apetitosos sabores, y todo comienza con el aceite de canola en una cacerola chisporroteante. Con una alta tolerancia al calor y un sabor neutro, el aceite de canola es el primer ingrediente perfecto.
INGREDIENTES
- 3 cdas. de aceite de canola 45 mL
- 1 cebolla, bien picada
- 1 ajo, bien picado
- 1 cdta. hojuelas secas de chile (ají) rojo 5 mL
- 8 tazas de tomates (jitomates) Roma, sin semillas, picados 2L
- 1 cdta. de sal 5 mL
- 1/4 cdta. de azúcar granulada 1 mL
- 3 cdas. de orégano fresco, picado 45 mL
- 3 cdas. de albahaca fresca, picada 45 mL
- pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- 1. Calienta el aceite de canola en una cacerola para salsa a fuego medio alto. Sofríe las cebollas en el aceite de canola hasta que se ablanden. Añade el ajo y las hojuelas de chile. Añade los tomates y mantén un hervor suave con la cacerola tapada por 20 minutos.
- 2. Destapa la cacerola, revuelve y mantén un hervor suave por 15 minutos. Añade la sal, el azúcar, el orégano y la albahaca. Revuelve para combinar todo. Condimenta la salsa con pimienta al gusto y sírvela.
RINDE
8 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
4 tazas (1 L)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 45 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteína | 1 g |
| Sodio | 5 mg |
| Potasio | 283 mg |
