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PLATILLO

PREPARACIÓN

DIETAS

Fuente: CanolaInfo | Categoría: Salsas

Salsa de hongos blancos

Mientras que suena lujosamente rica, esta salsa es baja en calorías y grasa, por lo que se puede disfrutar de todo el sabor sin sentir culpa.

Salsa de hongos blancos

INGREDIENTES

  • 1/2 oz de hongos blancos secos 15 g
  • 2 cdas de agua tibia 30 mL
  • 1 1/2 cdas de aceite de canola
  • 6 cdas de harina blanca integral 90 mL
  • 2 tazas de caldo de pollo sin grasa, bajo en sodio 500 mL
  • 3/4 cdita de sal (opcional) 4 mL
  • 1 cdita de cebolla en polvo 5 mL
  • 1/4 cdita de pimienta negra recientemente molida o al gusto 1 mL 

INSTRUCCIONES

  • 1. Remoje los hongos en agua tibia por 5 minutos.
  • 2. En una cacerola de 2 cuartos, caliente el aceite de canola a fuego medio. Bata con la harina hasta que se mezcle y continúe batiendo hasta que la mezcla esté ligeramente café y desprenda un aroma a nuez.
  • 3. Mezcle el caldo, con sal y polvo de cebolla opcionales. Haga hervir ligeramente hasta que espese, sin dejar de agitar. Cocine y agite por un minuto. Retire del fuego y sazone con pimienta. Agregue los hongos remojados y añada cualquier líquido para humedecer.
  • 4. Licue la salsa en un procesador de comida. Regrese la mezcla a la cacerola. Caliente a fuego lento. 

RINDE

2 tazas (500 mL); 8 porciones

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1/4 taza (60 mL)

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías45
Grasa total2 g
Grasa saturada0 g
Colesterol0 mg
Carbohidratos4 g
Fibra1 g
Azúcares0 g
Proteína1 g
Sodio190 mg
Potasio19 mg

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