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PRÉPARATION

RÉGIMES ALIMENTAIRES

Source: Proposé par Sharlene de Regina, Saskatchewan, Canada | Catégorie: Desserts, Cuisson au four, Santé du cœur

Carrés de Saskatoon

Toisième prix du concours de recettes - Soyez une star! Soyez un gagnant! avec l'huile de canola - décerné par les organisations de canola - ACPC et MCGA, et le Comité paralympique canadien.

Carrés de Saskatoon

INGRÉDIENTS

  • Carrés:
  • huile de canola en aérosol
  • 1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
  • 1/2 tasse de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 125 mL
  • 2 tasses de sucre granulé 500 mL
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 mL
  • 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
  • 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 mL
  • 4 gros œufs
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier 375 mL
  • 2 tasses de saskatoons (baies), de bleuets, de framboises ou de fraises, frais ou surgelés 500 mL
  • Glaçage:
  • 1 de tasse sucre à glacer 250 mL
  • 1 c. à table de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 15 mL
  • 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
  • 1 à 2 c. à table de lait 15 à 30 mL

PRÉPARATION

  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • 2. Enduire d'huile de canola en aérosol une grande plaque à biscuits dau moins 10,5 x 15 pouces (26 x 38 cm).
  • 3. Battre dans un grand bol l'huile de canola, la margarine de canola et le sucre. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Bien mélanger.
  • 4. Dans un deuxième bol, mélanger le bicarbonate de soude et les farines. Ajouter au mélange d'huile de canola. Bien mélanger.
  • 5. Étaler 2/3 de la pâte sur la plaque à biscuits. Couvrir de saskatoons ou d'autres baies. À l'aide d'une cuillère à thé, recouvrir les baies et la première couche de pâte avec la pâte restante.
  • 6. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la sonde à gâteau insérée dans la base du carré soit propre.
  • 7. Pendant que les carrés  sont  en train de cuire, préparer le glaçage. Verser dans un petit bol le sucre à glacer, la margarine à base d'huile de canola, l'extrait d'amande et assez de lait pour que le glaçage soit assez liquide pour pouvoir l'appliquer facilement.
  • 8. Dès que les carrés sont retirés du four, étendre le glaçage de manière uniforme sur le dessus des carrés. Laisser refroidir et servir.

RENDEMENT

40 carrés

PORTION

1 carré

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories140
Lipides6 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol20 mg
Glucides21 g
Fibres<1 g
Protéines2 g
Sodium35 mg

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