Carrés de Saskatoon
INGRÉDIENTS
- Carrés :
- huile de canola en aérosol
- 1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
- 1/2 tasse de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 125 mL
- 2 tasses de sucre granulé 500 mL
- 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 mL
- 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
- 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 mL
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier 375 mL
- 2 tasses de saskatoons (baies), de bleuets, de framboises ou de fraises, frais ou surgelés 500 mL
- glaçage:
- 1 de tasse sucre à glacer 250 mL
- 1 c. à table de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 15 mL
- 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
- 1 à 2 c. à table de lait 15 à 30 mL
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2. Enduire d'huile de canola en aérosol une grande plaque à biscuits dau moins 10,5 x 15 pouces (26 x 38 cm).
- 3. Battre dans un grand bol l'huile de canola, la margarine de canola et le sucre. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et l'extrait damande. Bien mélanger.
- 4. Dans un deuxième bol, mélanger le bicarbonate de soude et les farines. Ajouter au mélange d'huile de canola. Bien mélanger.
- 5. Étaler 2/3 de la pâte sur la plaque à biscuits. Couvrir de saskatoons ou d'autres baies. À laide d'une cuillère à thé, recouvrir les baies et la première couche de pâte avec la pâte restante.
- 6. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la sonde à gâteau insérée dans la base du carré soit propre.
- 7. Pendant que les carrés sont en train de cuire, préparer le glaçage. Verser dans un petit bol le sucre à glacer, la margarine à base d'huile de canola, l'extrait damande et assez de lait pour que le glaçage soit assez liquide pour pouvoir lappliquer facilement.
- 8. Dès que les carrés sont retirés du four, étendre le glaçage de manière uniforme sur le dessus des carrés. Laisser refroidir et servir.
RENDEMENT
40 carrés.
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion 1 carrés.
| Calories | 140 |
| Lipides | 6 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Glucides | 21 g |
| Fibres | <1 g |
| Protéines | 2 g |
| Sodium | 35 mg |
