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Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Entrées et amuse-gueules, Collations

Hummus aux betteraves

Un choix intéressant d’un classique méditerranéen, ce hummus unique utilise des betteraves pour ajouter un goût relevé et des couleurs vives. L'huile de canola ajoute une texture lisse et légère à cette trempette crémeuse.

Hummus aux betteraves

INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 tasse de betteraves cuites 375 mL
  • 1 boîte (15.5 oz/460 mL) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 c. à table de beurre de sésame15 mL
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à thé de cumin 2 mL
  • 1/4 c. à thé de sel 1 mL
  • 1 c. à table d’huile de canola 15 mL
  • 1 citron, en jus (environ 4 c. à table/60 mL)

PRÉPARATION

  • 1. Dans un mélangeur ou robot culinaire, ajouter tous les ingrédients. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • 2. Transférer dans un bol de service. Servir avec légumes coupés.

RENDEMENT

2 tasses (500 mL)

PORTION

1/4 de tasse (60 mL)

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories85
Lipides3 g
Gras saturés0 g
Cholestérol0 mg
Glucides13 g
Fibres3 g
Sucres5 g
Protéines3 g
Sodium222 mg
Potassium168 mg

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