Tartelettes sucrées de yogourt avec garniture de pomme et gingembre
INGRÉDIENTS
- 4 feuilles de pâte phyllo
- huile de canola en aérosol
- Mélange de yogourt
- 1/2 tasse de yogourt grec nature, sans gras 125 mL
- 1 c. à table dédulcorant en granules 15 mL
- 1/2 c. à thé de vanille 2 mL
- Mélange de pommes - Garniture
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 1 tasse de pommes Granny Smith, coupées fin, non pelées 250 mL
- 2 c. à table de cerises sûres, séchées 30 mL
- 1 c. à table dédulcorant en granules 15 mL
- 1 c. à thé de racine de gingembre râpée 5 mL
- 1 c. à thé de vanille 5 mL
- pincée de sel
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- 2. Pour faire des tartelettes avec la phyllo, faire dégeler la pâte. Placer une feuille de pâte sur le comptoir et vaporiser d'huile de canola en aérosol. Placer une deuxième feuille de pâte sur le dessus. Continuer de superposer les feuilles et de vaporiser de l'huile de canola entre chaque feuille, jusqu'à ce quil y ait 4 couches de pâte. Couper la pâte en carrés de 3 x 3 pouces (7,5 x 7,5 cm). Une Alternative: Les carrés de pâte peuvent aussi être coupés avant de vaporiser à l'huile de canola. Puis, lapparence des carrés serait plus belle si la superposition des feuilles de pâte était légèrement décalée.
- 3. Vaporiser légèrement 2 plaques à moules pour mini muffins d'huile de canola en aérosol. Placer six carrés de 4 couches de pâtes phyllo dans les moules de chaque plaque en les espaçant d'un moule vide entre chaque. Faire cuire les carrés de pâte pendant 5 minutes ou jusqu'à ce quils soient bien dorés.
- 4. Pour préparer le mélange de yogourt: dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt, la vanille et l'édulcorant, et mettre de côté.
- 5. Pour préparer la garniture: dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen jusqu'à ce quelle soit chaude. Ajouter les pommes et les cerises; faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté tout en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Incorporer le reste des ingrédients de la garniture.
- 6. Au moment de servir, verser une quantité égale du mélange de yogourt (environ 1 1/2 c. à thé / 7 mL) dans chacune des 12 tartelettes. Puis, garnir chaque tartelette d'une quantité égale du mélange de pommes (environ 2 c. à thé / 10 mL) sur le mélange de yogourt. Servir immédiatement pour obtenir une texture optimale.
RENDEMENT
12 tartelettes.
PORTION
1 portion équivaut à 1 tartelette.
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 50 |
| Lipides | 2,5 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 6 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 1 g |
| Sodium | 80 mg |
