카놀라유는 건강합니다
식단 내 지방의 종류가 중요하다는 것이 점차 명확해 지고 있습니다. 특히 적당량의 식이지방은 에너지를 내고 지용성 비타민을 흡수하는 데 도움을 주기 때문에 우리몸에 꼭 필요합니다. 오메가-3 나 오메가-6 와 같은 지방산들은 좋은 영양상태를 유지하는 데 필수적이며, 건강한 식단의 일부로 꼭 섭취해야 합니다.
카놀라유는 다른 일반적인 요리에 사용되는 오일이나 샐러드 오일보다 건강한 지방들을 더 많이 가지고 있습니다. 낮은 포화지방산 수치, 고도불포화지방과 단일불포화지방의 적절한 균형, 다양한 용도, 가벼운 맛으로 카놀라유는 전세계의 주방, 식료품들, 그리고 레스토랑에서 없어서는 안 될 중요한 입지를 차지하고 있습니다.
카놀라유는 관상 동맥 질환 위험을 줄일 수 있습니다
2006 년 10 월, 미국 식품의약품안전청은 포화지방 대신 카놀라유를 사용할 경우 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다는 가능성을 근거로 카놀라유에 ‘검증된 건강강조표시(qualified health claim)’를 허용했습니다. 이 표시는 다음과 같은 내용을 명시합니다:
“하루 한 번, 한 티스푼 반 (19그램)의 카놀라유를 섭취하면 카놀라유에 함유된 불포화 지방으로 인해 관상 동맥 질환 위험을 줄일 수 있다는 것이 제한적인 과학적 증거에서 제시되었다. 이러한 잠재적 효능을 위해서는, 카놀라유가 비슷한 양의 포화 지방을 대체함으로써 하루에 섭취하는 칼로리 자체를 증가시켜서는 안 된다”
관련 정보
카놀라유 영양 분석
정제 카놀라유 2 티스푼(10ml) 기준
- 총칼로리80
- 총지방9g
- 포화지방산 0.5 g
- 단일불포화지방산 6.0 g
- 리놀렌산 (오메가 6) 1.5g
- 알파리놀렌산 (오메가 3) 0.7 g
- 콜레스테롤 0 mg
카놀라유에는 어떤 비타민이 들어있나요?
카놀라유와 같은 오일이나 지방은 지용성 비타민 A, D, E, 그리고 K 의 흡수를 도와줍니다. 카놀라유는 또 항산화제인 비타민 E 와 정상적인 혈액 응고에 필요한 비타민 K 를 함유하고 있습니다.
카놀라유에 대한 연구
카놀라유에 대한 동료평가된 영양 관련 연구의 전체 목록을 보시려면, 캐나다카놀라협회(Canola Council of Canada)의 연구 디렉토리를 확인해 주세요
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