부드러운 호박 사과 수프
불 옆에 모여 앉아 너무나 달콤한 이 수프를 먹으며 겨울을 음미해 보세요.
재료준비
- 1 Tbsp 카놀라유 (15mL)
- 1 cup 다진 양파 (250mL)
- 껍질을 벗겨 작게 자른 중간 크기의 갈라 사과 1/2개
- 저염 닭고기 육수 1캔 (14oz/398mL)
- 고형 호박 1/2캔 (15oz/426mL)
- 2 Tbsp 설탕 (30mL)
- 1 1/2 tsp 계피가루 (7mL)
- 1/2 tsp 쿠민가루 (2mL)
- 1/2 tsp 소금 (2mL)
- 1/8 tsp 고춧가루 (5mL)
- 1 1/2 cups 무지방 하프앤하프(라이트크림) 375 mL
- 1/4 cup 무지방 사워크림 (60mL)
만드는 법
- 1. 큰 팬에 카놀라유를 두르고 약간 센 불로 달굽니다. 여기에 양파와 사과를 넣어 양파가 갈색 빛을 띌 때까지 약 5분 간 조리합니다.
- 2. 1을 블렌더에 넣고, 육수 1cup (250mL)를 붓습니다. 뚜껑을 잘 닫고 부드럽게 갈아준 뒤 내용물을 다시 팬에 부어줍니다. 하프앤하프와 사워크림을 제외한 나머지 재료를 팬에 넣고 센 불에 올립니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 잘 덮어 15분 간 뭉근히 끓도록 합니다.
- 3. 불을 끄고 하프앤하프를 천천히 저어주면서 넣습니다. 수프를 한 국자 정도씩 4개의 얕은 접시에 담고 사워크림을 약간씩 올려 완성합니다.
- 풍미를 더해주는 팁: 양파를 볶을 때 사과를 넣으면, 사과의 당분이 양파를 보다 빠르고 더 맛있게 볶을 수 있어요.
재료 분량
4인분
1 회 제공 분량
1 cup (250mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 175 |
| 지방 | 5 g |
| 포화지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 섬유질 | 3 g |
| 단백질 | 6 g |
| 나트륨 | 635 mg |
