진저브레드맨 쿠키
알싸한 맛과 달콤한 맛이 합쳐진 진저브레드맨 쿠키. 카놀라유가 이 전통 쿠키에 완벽한 식감을 만들어준답니다.
재료준비
- 3 cups 다목적 밀가루 (725mL)
- 1/2 tsp 베이킹소다 (2mL)
- 1 Tbsp 계피 가루 (15mL)
- 2 tsp 생강 가루 (10mL)
- 1/4 tsp 정향 가루 (1mL)
- 1/4 tsp 소금 (1mL)
- 3/4 cup 카놀라유 (175mL)
- 1/2 cup 갈색 설탕 (125mL)
- 1/2 cup 당밀 (125mL)
- 큰 달걀 1개
만드는 법
- 1. 큰 볼에 밀가루와 베이킹소다, 계피, 생강, 정향 가루와 소금을 섞어 한쪽에 둡니다.
- 2. 다른 큰 볼에 카놀라유와 설탕, 당밀, 달걀을 섞어주고, 나무주걱으로 1의 가루를 한번에 털어 넣습니다. 3분 가량 재료가 한 데 모일 정도로만 섞어줍니다.
- 3. 동글납작하게 반죽을 두드려주고 랩을 씌워 단단해지도록 1시간 동안 냉장 보관합니다. 반죽의 1/4를 떼어 밀가루를 뿌린 조리대에 놓고 파이 크러스트 두께 정도(1/4인치/.05 cm)로 밀어줍니다.(반죽의 나머지는 냉장고에 두고 사용 직전에 꺼냅니다)
- 4. 오븐을 350 °F (180 °C)로 예열하고, 2개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 5. 진저브레드맨 쿠키 모양칼로 반죽을 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 올리고 1/2인치 (1 cm) 간격으로 모양낸 쿠키를 올려줍니다.
- 6. 예열한 오븐에 넣어 윗면이 마를 정도로 10-12분 가량 굽습니다.
- 7. 완전히 식을 때까지 선반에 옮기지 않고 둡니다.
- 팁: 굽기 전에 건포도나 캔디를 반죽에 올려 눈이나 단추, 입 등을 만들어 보세요.
재료 분량
쿠키 24 – 36개
1 회 제공 분량
쿠키 1개
영양성분
| 칼로리 | 150 |
| 지방 | 7 g |
| 포화지방 | .5 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 섬유질 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |
| 나트륨 | 60 mg |
