카놀라유 레시피
가리비는 주화, 깍지완두는 돈을 나타낸다 하여 부를 상징하는 이 요리는, 중국의 명절이나 결혼식 피로연 같이 특별한 날에 주로 선보입니다. 피망의 붉은색은 행운을 뜻하죠. 가리비를 쉽게 요리하는 비법 중 하나는, 팬에 넣기 전에 소량의 카놀라유를 살짝 버무려 주는 것입니다. 소고기나 닭고기도 이 방법을 사용하면 팬에 달라붙지 않게 요리할 수 있어요.
옥수수가루로 튀김옷을 입힌 흰살 생선과 주키니 호박에 카놀라유를 뿌려 고온에 구운다면? 튀긴 음식이 주는 느끼함이 쏙 빠진 바삭함과 재료 그대로의 풍미를 느낄 수 있겠죠! 건강한 카놀랴유 마요네즈로 만든 레몬 타르타르 소스를 더해보세요!
오리엔탈 양념에는 데리야끼 소스에 들어가 있는 간장, 마늘, 생강 등 전통적인 재료들이 들어가 있습니다. 하지만 새로운 방법으로 오렌지 주스와 고춧가루를 넣어보세요. 카놀라유는 재료들의 풍미를 더해주고 또 연어가 타지 않게 도와 줍니다.
무지개 근대는 그 이름처럼 길고 건강한 무지개빛 이파리가 식탁을 환히 밝혀준답니다. 시금치처럼 빠르게 볶거나 익히면 되요. 이 샐러드는 카놀라유로 구운 가지 아래에 근대 잎을 깔아, 촉촉하면서도 식감이 살아있도록 했어요. 파슬리로 만든 상큼한 비네그레트 소스도 일품이지요!
돼지고기 안심은 3 온스(90g) 기준 포화지방량 1g 정도로, 단백질이 풍부한 부위랍니다.
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