Source: Tests sur cuisine virtuelle CanolaInfo | Catégorie: Plats principaux, Santé du cœur

Dinde stroganoff éclair

Solution éclair pour les surplus de dinde.

Dinde stroganoff éclair

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à thé d'huile de canola 10 mL
  • 1 oignon, coupé fin
  • 8 champignons frais, tranchés
  • 1/2 lb de poitrine de dinde, coupée en morceaux 250 g
  • 1/2 tasse de crème sure, légère 125 mL
  • 2 c. à table de sherry 30 mL
  • 1/4 de c. à thé de poivre 1 mL
  • noix de muscade moulue comme garniture    

PRÉPARATION

  • 1. Dans un wok ou grand poêlon, faire chauffer l'huile de canola; ensuite, y ajouter l'oignon et les champignons. Faire sauter jusqu'à consistance molle. Ajouter la dinde tout en continuant la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
  • 2. Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure et le sherry jusqu'à consistance lisse. Ajouter au mélange de dinde. Réchauffer mais ne pas amener à ébullition. Ajouter le poivre. Saupoudrer de noix de muscade. Servir tel quel ou sur des pâtes.

RENDEMENT

2 portions.

PORTION

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories310
Lipides6 g
Gras saturés0,5 g
Cholestérol105 mg
Glucides20 g
Fibres2 g
Protéines41 g
Sodium290 mg