Source: Alison Lewis | Catégorie: Entrées et amuse-gueules, Plats principaux, Santé du cœur

Mini calzones

Dans cette recette, les calzones, inspirés dItalie, viennent dans un petit format, permettant ainsi de préparer un repas rapide et délicieux ou une collation à toute heure de la journée. Ils font aussi des surplus merveilleux!

Mini calzones

INGRÉDIENTS

  • 8 oz de bœuf haché maigre 250 g
  • 1/2 petit oignon jaune, coupé en dés    
  • 1 tasse de champignons tranchés 250 mL
  • 1 gousse d'ail, émincée        
  • 4 c. à thé d'huile de canola, divisée 20 mL  
  • 1/4 de c. à thé d'assaisonnement à litalienne, séché 1 mL
  • 1/4 de c. à thé de poivre noir, frais moulu 1 mL
  • 14 oz de pâte à pizza préparée 400 g
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella, faible en matières grasses, râpé 125 mL  
  • 1 tasse de sauce marinara, réduite en sodium, réchauffée 250 mL

PRÉPARATION

  • 1. Dans une grande poêle non adhésive, brunir le bœuf à feu moyen jusquà ce quil sémiette ; égoutter et mettre de côté. Dans une autre grande poêle, faire sauter, dans une 1 c. à table (15 mL) d'huile de canola, les oignons, les champignons et l'ail ; puis, continuer avec le reste de l'huile de canola (1 c. à thé (5 mL)) à feu moyen pendant 3 minutes ou jusquà tendreté. Incorporer lassaisonnement à litalienne et le poivre. Ajouter le bœuf haché et mettre de côté.
  • 2. Préchauffer le four à 450 ˚F (230 ˚C).
  • 3. Diviser la pâte en huit morceaux. Rouler chaque morceau de pâte en 3 pouces (7,5 cm) de diamètre. Étendre en parts égales le mélange de bœuf sur une moitié de chaque cercle de pâte tout en laissant 1/2 pouce (1 cm) comme bordure. Garnir uniformément de fromage.
  • 4. Replier la pâte sur la garniture jusqu'à ce que les bords se rencontrent presque. Rabattre le bord inférieur sur le bord supérieur avec les doigts et pincer la pâte afin de former la bordure.  Piquer le dessus des calzones avec une fourchette afin de laisser échapper la vapeur. Déposer sur une grande plaque à biscuits légèrement graissée et farinée. Si désiré, badigeonner chaque calzone avec l'huile de canola. Cuire dans un four déjà préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusquà ce quils soient légèrement dorés. Servir avec une sauce marinara chaude.
  • Conseil: Vous pouvez les préparer une journée à lavance et les réchauffer avant de servir le lendemain. Afin dobtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante, badigeonner légèrement les calzones avec de l'huile de canola avant de les déposer au four. Ces calzones se gardent au réfrigérateur pour servir plus tard.

RENDEMENT

8 portions.

PORTION

1 portion équivaut à 1 mini calzone.

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories210
Lipides6 g
Gras saturés1,5 g
Cholestérol20 mg
Glucides27 g
Fibres1 g
Protéines12 g
Sodium450 mg