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来源: 潘晋元 | 类别: 开胃菜, 配菜, 烧烤

加拿大芥花油蜂蜜桂花烤栗子

秋天是吃栗子的最好时节,华夏祖先食栗已有4000年历史。那香甜软糯的栗子在加拿大芥花油的烘托下,再与桂花和蜂蜜相结合,让这道蜂蜜桂花烤栗子分外出彩。加拿大芥花油口味清淡,可以凸显食材的原有风味。 相传晋朝时晋王曾经率领部队追击敌人,粮缺而功篑。此时,晋王用周围山上栗子为粮,蒸而食之,士兵们腰腿酸痛、腹泻均好,士气大振而全胜。故栗子有“河东饭”之称。

加拿大芥花油蜂蜜桂花烤栗子

材料

  • 栗子350克
  • 桂花10克
  • 加拿大芥花油30毫升
  • 蜂蜜20毫升
  • 水500毫升

说明

  • 1. 烤箱预热到200度
  • 2. 栗子洗净,清水浸泡半小时
  • 3. 沥干水分,用刀在每个板栗上切一刀
  • 4. 把栗子放在碟子上,将芥花油浇在栗子上并均匀地搅拌
  • 5. 烤盘铺上烤纸,栗子平铺在上面,撒上桂花,烤25分钟左右
  • 6. 蜂蜜加一勺清水稀释,用刷子均匀刷在栗子上,放入烤箱继续烤8-10分钟
  • 7. 再刷一层蜂蜜水,继续烤10-15分钟,收干水分即可
  • 小贴士:
  • 不吃蜂蜜,可以用麦芽糖替代。

几人份

2人份

营养分析

每份

热量492
脂肪总量15 g
饱和脂肪1 g
胆固醇0 mg
碳水化合物86 g
纤维3 g
蛋白质7 g
钠25 mg
钾776 mg

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