来源: CanolaInfo | 类别: 主菜, 嫩煎与煸炒

毛豆炒饭

毛豆在过去几年里变得非常受欢迎，因为它是蛋白质、纤维、铁、维生素B和其他必要元素的重要来源之一。我特别喜欢简单的炒饭中加入毛豆，这使得菜品层次更丰富、颜色更多彩！

1. 如果选用豌豆荚，将炖锅装满水并煮沸。加入豆荚，煮至脆嫩，约3分钟，用凉水冲干净；剥出毛豆并扔掉豆荚。如果选用毛豆，直接加热水煮沸，约2分钟，沥干并备用。
2. 加热不粘锅或平底锅，加入加拿大芥花油，旋转平底锅以致油覆盖锅底。加入大蒜、生姜、洋葱和芹菜炒约15秒。加入香菇和米饭，搅拌毛豆，翻炒至米饭完全熟透。加入酱汁和鸡汤或水，翻炒均匀。在米饭中央打入鸡蛋，轻轻搅拌，直到鸡蛋变熟，约一分钟。炒匀鸡蛋和米饭。饰以葱花，装盘。
注:*如果没有冷冻毛豆用冷冻青豆代替。

4人份

每份

相关食谱

本道菜肴是中国的一道传统营养美食。

亚洲蔬菜，如青菜、小白菜、大白菜富含丰富的营养素，如叶酸和钙等，推荐成为你每周膳食的定期菜肴。

作为流行的烧烤菜肴，这道“手撕猪肉”充满丰富的亚洲风味和异国情调，再加上辣椒和橙汁调味。加拿大芥花油的温和味道将这些味道迸发出来。用墨西哥饼卷上肉和生菜片、香菜或薄荷枝、大葱和少许酸奶，成为一道诱人的菜肴。