La bannique au bleuet
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de farine de blé entier 250 mL
- 1 tasse de farine tout usage 250 mL
- 3/4 de tasse de bleuets frais ou surgelés 175 mL
- 2 c. à table de poudre à pâte 30 mL
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue 2 mL
- 1/8 de c. à thé de sel 0,5 mL
- 1/2 tasse de lait écrémé 125 mL
- 1/2 tasse d'eau 125 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- 2. Dans un bol, mélanger les farines, les bleuets, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- 3. Incorporer le lait, l'eau et le l'huile de canola et, avec les mains, humecter tous les ingrédients tout en manipulant la pâte le moins possible.
- 4. Vider la pâte de son bol et la placer sur une surface légèrement farinée.
- 5. Toujours avec les mains, façonner la pâte en forme de disque denviron 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur et d'environ 9 à 10 pouces (22 à 25 cm) de diamètre. Au besoin, saupoudrer de farine afin dempêcher la pâte de coller. Ensuite, la couper en 8 pointes.
- 6. Placer les pointes de pâte sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la bannique soit d'un brun doré.
RENDEMENT
8 portions.
PORTION
1 portion équivaut à 1/8 de bannique.
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 130 |
| Lipides | 2 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 24 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Sodium | 340 mg |
