Patates douces frites avec trempette de sauce cajun
INGRÉDIENTS
- Patates douces frites
- 1 1/2 lb de patates douces, pelées, coupées en moitiés diagonalement, puis coupées en tranches de 1/2 pouce (1,25 cm) et, finalement, coupées en forme de frites de 1/2 pouce (1,25 cm), 750 g
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1 c. à thé de paprika fumé 5 mL
- 1/2 c. à thé de poivre noir, grossièrement moulu 2 mL)
- Trempette de sauce Cajun
- 3/4 de tasse crème sure sans gras 175 mL
- 1 c. à table de sauce épicée de type Louisiane 15 mL
- 1 gousse d'ail, émincée
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier aluminium. Placer les patates douces dans un grand bol. Arroser légèrement d'huile de canola les patates douces et remuer doucement tout en enrobant complètement. Saupoudrer de paprika et de poivre, et remuer doucement.
- 2. Disposer les patates douces en une seule couche sur la plaque à cuisson. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, remuer après 20 minutes ou jusquau début d'une texture bien dorée.
- 3. Retirer du four. Servir immédiatement pour un summum de saveur et de texture.
RENDEMENT
6 portions.
PORTION
1 portion équivaut à 1/2 tasse (125 mL) de frites et 2 c. à table (30 mL) de sauce.
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 140 |
| Lipides | 5 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Glucides | 20 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 3 g |
| Sodium | 260 mg |
| Potassium | 403 mg |
