Roulé de poulet mariné au gingembre
INGRÉDIENTS
- 1 c. à table de vinaigre de riz assaisonné 15 mL
- 1/4 de tasse de sauce soya, faible en sodium 60 mL
- 1 c. à table de sucre granulé 15 mL
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1/2 tasse d'oignons verts, hachés fin 125 mL
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à table de gingembre frais, émincé 15 mL
- 2 c. à table de graines de sésame grillées 30 mL
- 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en languettes de 1/4 de pouce (0,5 cm) 500 g
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1 laitue iceberg
- 1 pot (16 oz/398 mL) de kimchi
- 2 à 2 1/2 tasses de riz blanc collant, cuit à la vapeur 500 à 625 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la sauce soya, le sucre, l'huile de canola, les oignons verts, l'ail, le gingembre et les graines de sésame. Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures. Ensuite, jeter la marinade.
- 2. Chauffer 2 c. à table (30 mL) d'huile de canola dans une grande poêle à frire. Ajouter le poulet et faire revenir pendant environ 5 minutes jusquà ce quil soit d'un brun doré, cuit complètement et jusqu'à ce que le jus soit clair. Transférer dans un plat.
- 3. Pendant ce temps, laver et séparer les feuilles de laitue. Éponger l'excès d'eau avec du papier essuie-tout. Déposer les feuilles de laitue sur un plat à servir.
- 4. Pour servir, laisser à vos invités le soin de rouler leur portion individuelle de poulet, de kimchi et de riz dans les feuilles de laitue. Servir immédiatement.
RENDEMENT
6 portions.
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 240 |
| Lipides | 6 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 45 mg |
| Glucides | 21 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 21 g |
| Sodium | 500 mg |
