Sauce arrabiata pour pâtes
INGRÉDIENTS
- 3 c. à table d’huile de canola 45 mL
- 1 oignon, en dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à thé de flocons de piment rouge chili 5 mL
- 8 tasses de tomates Roma, épépinées, hachées 2 L
- 1 c. à thé de sel 5 mL
- 1/4 de sucre granulé 1 mL
- 3 c. à table d’origan frais, haché 45 mL
- 3 c. à table de basilic frais, haché 45 mL
- poivre, au goût
PRÉPARATION
- 1. Faire chauffer l'huile de canola dans un poêlon à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons dans l'huile de canola jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Ajouter les tomates et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- 2. Retirer le couvercle, remuer et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le sel, le sucre, l'origan et le basilic. Bien mélanger. Assaisonner de poivre au goût et servir.
- Astuce: Si le temps vous manque, remplacer les tomates fraîches par deux boîtes de 28 oz/796 mL de tomates en dés, faibles en sodium.
RENDEMENT
4 tasses (1 L)
PORTION
1/2 tasse (125 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
Calories | 45 |
Lipides | 3 g |
Gras saturés | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Glucides | 5 g |
Fibres | 1 g |
Sucres | 3 g |
Protéines | 1 g |
Sodium | 5 mg |
Potassium | 283 mg |