Tostadas de poulet en filaments avec salsa piquante
INGRÉDIENTS
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 2 gousses d'ail hachées, divisées
- 1/4 d'oignon, tranché en morceaux
- 2 à 3 poitrines de poulet 12 oz (350 g), cuites et coupées en filaments
- 1/2 c. à thé de poivre 2 mL
- 3 tomates, grillées*
- 2 c. à table de piments jalapeño hachés** 30 mL
- 1/2 tasse d'eau 125 mL
- 1/2 c. à thé dorigan frais, haché 2 mL
- 1 piment chipotle, haché
- 4 tostadas au maïs
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 avocat, coupé en dés
PRÉPARATION
- 1. Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter une première moitié d'ail et l'oignon; faire sauter jusquà ce quils brunissent. Ajouter le poulet en filaments et le poivre; faire cuire complètement.
- 2. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-élevé, mélanger les tomates, la deuxième moitié d'ail, les piments jalapeño, l'eau, lorigan et le piment chipotle. Porter à ébullition. Retirer du feu.
- 3. Pour servir, faire réchauffer les tostadas et répartir le mélange de poulet de façon égale entre chaque tostada. Garnir avec les morceaux d'oignon et d'avocat.
- * Pour griller les tomates, les trancher en moitiés, enlever la peau et épépiner au-dessus de lévier. Les placer face vers le bas sur un gril ou une poêle à griller pendant 2 à 4 minutes.
- ** Prenez garde, ce plat est très épicé. Donc, afin d'en apprécier pleinement le goût, utilisez les piments jalapeño avec parcimonie.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
1 tostada
VALEUR NUTRITIVE
par portion
Calories | 280 |
Lipides | 10 g |
Gras saturés | 1,5 g |
Cholestérol | 50 mg |
Glucides | 25 g |
Fibres | 5 g |
Protéines | 23 g |
Sodium | 220 mg |