• qui sommes-nous?
  • Français
    • English US/Canada
    • Español
    • Français
    • 中文
    • 한국어
CanolaInfo
  • à propos de l’huile de canola
  • santé et nutrition
  • recettes
  • ressources
  • Trouver des recettes avec l’huile de canola
afficher par catégorie

CATÉGORIES

PRÉPARATION

RÉGIMES ALIMENTAIRES

Source: Carla Hall | Catégorie: Plats principaux

Truite grillée à l'huile de citron et aux légumes rôtis au four

Ici, elle fait, de cette simple préparation de truite grillée avec légumes, un repas santé savoureux pour les jours de la semaine.

Truite grillée à l'huile de citron et aux légumes rôtis au four

INGRÉDIENTS

  • Huile de canola au citron:
  • 1 tasse d'huile de canola 250 mL
  • zeste de deux citrons, environ 2 c. à table (30 mL)
  • Autres ingrédients:
  • 2 petites courgettes, coupées en moitiés sur la longueur, puis coupées en diagonale en morceaux de 1/4 de pouce (0.5 cm)
  • 1 pinte de tomates raisins
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en moitiés et tranché fin en demi-lunes
  • 4 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 2 brins de romarin frais
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique 15 mL
  • 2 c. à table d'huile de canola au citron 30 mL
  • 1/2 c. à thé de sel 2 mL
  • 1/2 c. à thé de poivre noir, frais moulu 2 mL
  • 4 filets de truite arc-en-ciel (6 oz / 170 g chacun), peau enlevée
  • 2 c. à thé d'huile de canola au citron 10 mL
  • 4 brins de romarin frais, 2 pouces (5 cm) de long
  • 1/2 c. à thé de poivre noir, frais moulu 2 mL
  • quartiers de citron comme garniture

PRÉPARATION

  • 1. Dans un mélangeur, combiner l'huile de canola et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis passer au tamis à mailles fines. Conserver au réfrigérateur dans un contenant étanche ou un pot hermétique, pendant 1 à 2 jours. 
  • 2. Préchauffer le gril du four. Dans un grand bol, combiner les courgettes, les tomates raisins, l'oignon rouge, l'ail et le romarin. Asperger le mélange de légumes de vinaigre balsamique et d'huile de canola au citron. Retourner, puis saupoudrer avec du sel et du poivre. Étendre les légumes en une seule couche sur une plaque à biscuits et placer celle-ci à 4 pouces du gril pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants et dorés. À mi-chemin durant la cuisson, retourner les légumes.
  • 3. Toujours durant la cuisson des légumes, préparer la plaque à biscuits en la tapissant de papier d'aluminium et en la vaporisant d'huile de canola à cuisson. Placer les filets de truite sur la plaque à biscuits préparée à cet effet. Saupoudrer les filets sur les deux côtés avec du poivre et insérer un brin de romarin sous chaque filet. Asperger chaque filet avec 1/2 c. à thé (2 mL) d'huile de canola au citron. Placer les filets sous le gril pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce quils soient opaques et friables.
  • 4. Soulever délicatement les filets de truite de la plaque à biscuits avec une spatule et servir avec les légumes.

RENDEMENT

4 portions

PORTION

1 filet

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories310
Lipides18 g
Gras saturés3,5 g
Cholestérol75 mg
Glucides7 g
Fibres2 g
Protéines28 g
Sodium55 mg

Recettes connexes

Morue avec pommes de terre, fenouil et carottes

Appréciez ce souper de poisson et légumes qui ne contient que des ingrédients de base et qui est facile à préparer, mais dont le goût et l'apparence nous font penser à un repas retrouvé au restaurant.

salad-holder
Poisson croustillant au cumin

Avec l'huile de canola, les sautés deviennent des repas santé faciles et rapides.

salad-holder
Saumon à l'orange sur épinards sautés

Agréable à regarder, délicieux à manger, le saumon infusé avec des oranges fraîches de saison et avec de l'huile de canola bonne pour le cur et servi sur des épinards, est facile à réaliser à n'importe quel moment de l'année.

salad-holder

se connecter

suivez-nous

  • twitter
  • facebook
  • pinterest
  • youtube

nous joindre

1-866-479-0853

Par courriel

industrie

en savoir plus sur l’industrie du canola

Canola Council

© CanolaInfo. Tous droits réservés.

  • Plan du site
  • Politique de confidentialité et mentions légales
  • Français
    • English US/Canada
    • Español
    • Français
    • 中文
    • 한국어
  • Accueil
  • à propos de l’huile de canola
  • santé et nutrition
  • recettes
  • ressources
  • photos
  • qui sommes-nous?
  • s’abonner
  • nous joindre
  • industrie
  • twitter
  • facebook
  • pinterest
  • youtube

[Q_INSTAGRAMMESSAGE]

[Q_INSTAGRAMMEDIA]