Viva Italia! Un pesto classique
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, lavées et bien séchées 250 mL
- 1 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé 250 mL
- 1/3 de tasse pignons 75 mL
- 5 gousses d'ail, pelées 5
- 3/4 de tasse d'huile de canola 175 mL
- sel et poivre
PRÉPARATION
- 1. Dans un robot culinaire, incorporer le basilic, le fromage parmesan, les pignons et l'ail avec 2 c. à table (25mL) du d'huile de canola. Mélanger.
- 2. Ajouter lentement de l'huile lentement pour permettre à la sauce de sémulsifier. Saler et poivrer au goût.
- 3. Inscriver la date et garder réfrigéré. Utiliser à lintérieur d'un ou deux jours.
RENDEMENT
1 3/4 tasse (425 mL).
PORTION
1 c. à table (15mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 79 |
| Lipides | 8 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Glucides | 1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 2 g |
| Sodium | 87 mg |
